brebis-lacaune

Soufflé au Roquefort

 
Nombre de personnes :
Temps de préparation :
Informations pour la cuisson :
Difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Ingrédient(s) :

Pour 4 personnes :

100 g de Roquefort
6 œufs
50 g de farine
40 g de beurre
1/4 de litre de lait

Recette :

Faire une béchamel avec 30 g de beurre, la farine, le lait, les 6 jaunes d'œufs et les 6 blancs battus en neige ferme.
Incorporer le Roquefort écrasé.
Remplir à moitié un moule à soufflé beurré. Cuire à four assez vif 20 mn environ.

Les recettes d'Emilie Vigouroux