village

VISITE DE CAVES

La visite des caves

Aménagées en étages superposés,  les caves sont ventilées par les fleurines (failles) qui maintiennent une température constante, été comme hiver, de 8°C à 10°C et une hygrométrie de 95% grâce à l'infiltration de l'eau par l'éboulis. Les pains de Roquefort s'affinent lentement dans ce milieu naturel composé de pierres et de bois. Vous pourrez visiter les caves d'affinage toute l'année afin de découvrir l'univers mystérieux du Roi des Fromages.

Pensez à vous munir de vêtements chauds !
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Plan du village de Roquefort Sur Soulzon pendant les travaux

PLAN DE VILLE

Ville de Roquefort

Roquefort, un fromage, un village.

 

 

Roquefort en Aveyron, situé au pied du Rocher du Combalou, classé Site Remarquable du Goût, est un village unique en son genre. C'est bien là, et uniquement là, au plus profond de ses caves, qu'est affiné le célèbre fromage de Roquefort, 1ère Appellation d'Origine.

 

 

 

 

Roquefort vu du ciel

Un village

Situé dans le Parc naturel régional des Grands Causses, la cité fromagère de Roquefort, altitude 630 mètres, 679 habitants, s'étire au flanc du célèbre éboulis du Rocher du Combalou, au sud du Larzac.
Sous des dehors tranquilles, Roquefort est aussi un village industriel où travaillent près de mille personnes à l'affinage du fameux fromage de Roquefort. Tradition remontant à plus de mille ans, celle-ci est jalousement gardée au plus profond de ses caves naturelles aménagées à même le roc dans l'éboulis du Combalou, de 2 km de long et 300 m de large.

En savoir

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Plan du village de Roquefort Sur Soulzon pendant les travaux

VENTE DE FROMAGE

La vente de fromage

En flânant dans le village, n'hésitez pas à rendre visite aux sept fabricants dans leur magasin de vente. Amoureux de leur métier, ils vous conseilleront et vous aideront à choisir le Roquefort que vous aimez, et si le coeur vous en dit, vous pourrez même remporter quelques souvenirs !

Photo roquefort - Carles

Carles


6, Avenue de Lauras
Tél. : 05.65.59.90.28 - Fax : 05.65.59.94.44
roquefort.carles@wanadoo.fr
www.roquefort-carles.com
Ouvert du lundi au vendredi : 8h15 - 12h et 13h15 - 16h 30
Photo roquefort - Combes Le vieux Berger

Combes "Le Vieux Berger"


Av du Combalou
Tél. : 05.65.59.91.48 - Fax : 05.65.59.96.90
vieux.berger@wanadoo.fr
www.le-vieux-berger.com
Ouvert du lundi au vendredi : 8h - 12h et 13h15 - 16h30
logo handicap
Photo roquefort - Gabriel Coulet

Gabriel Coulet


5-7 av.de Lauras
Tél. : 05.65.59.24.27 - Fax : 05.65.59.96.60
roquefort@gabriel-coulet.fr
www.gabriel-coulet.fr

Ouvert tous les jours (sauf Noël et Jour de l’an)En janvier : uniquement les week ends 9h30-12h30 et 13h30-17h30
Février à mars : 9h30 -12h30 et 13h30 – 17h30
Avril à septembre : 9h30 - 18h30
Juillet et août : 9h00 – 19h30
logo handicap
Photo roquefort - Les Fromageries Occitanes

Les Fromageries Occitanes


Lauras
Tél. : 05.65.59.90.34 - Fax : 05.65.59.98.06
arc.montlaur@groupe3a.fr
www.les-fromageries-occitanes.fr
Ouvert du lundi au vendredi 8h00 - 12h00 et 14h - 17h30
(vendredi 17h00)
Photo roquefort - Papillon

Papillon


8 bis, avenue de Lauras
Tél. : 05.65.58.50.08 - Fax : 05.65.58.50.31
visitecaves@roquefort-papillon.com
www.roquefort-papillon.com
Ouvert tous les jours (sauf Noël et Jour de l’an)
Toute l'année : 10h - 18h
logo handicap
Photo roquefort - Société

Société


Rue de la Créance
Tél. : 05.65.58.54.37 - Fax : 05 65 58 57 17
visitedescaves@roquefort-societe.com
www.roquefort-societe.com
Ouvert tous les jours (sauf Noël et Jour de l’an)
Toute l’année : 9h30 - 12h00 et 13h30 - 17h00
Juillet et Août: 9h30 - 19h00
Photo roquefort - Vernières Frères

Vernières Frères


Lauras ZA de Lauras, route de Tiergues
Tél. : 05.65.59.90.23 - Fax : 05.65.59.92.45
vernieres.roquefort@wanadoo.fr
www.roquefort-vernieres.fr/
Ouvert du lundi au vendredi : 8h15 - 17h30 (vendredi 16h30)
   


En savoir

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Plan du village de Roquefort Sur Soulzon pendant les travaux

DÉCOUVERTES ET BALADES

Découvertes et Balades

Retrouvez tous nos parcours, ainsi que ceux aux alentours sur le Portail rando du Parc naturel régional des Grands Causses ou téléchargez l'appli mobile : rando grands causses

Les conseils du  bon randonneur

 

PREVENIR DE SON DEPART

Prenez soin de prévenir quelqu'un de votre absence et de l'informer sur le circuit que vous voulez entreprendre.Annoncez l'heure approximative de votre retour. Assurez vous que les conditions météo sont propices...

 

BIEN S'EQUIPER

Chaussez-vous correctement : des chaussures tenant bien la cheville peuvent vous éviter des foulures. Emportez des vêtements chauds, vous pourrez être surpris par la fraîcheur à la tombée du jour, même en plein été !

 

RESPECTER LE SITE

Ne vous écartez pas du chemin balisé lors de la traversée de propriétés, ne faites pas de feu, ne jetez pas de détritus et ne campez pas. Respectez la faune, la flore, l'élevage et les cultures. Merci...et bonne promenade !