brebis-lacaune

Nems de lomo de vaca con Roquefort


 
Nombre de personnes :
Temps de préparation :
Informations pour la cuisson :
Difficulté : Media
Coût : Asequible
Ingredient(s) :
  • 160g de Roquefort cortado en 8 palitos
  • 400g de lomo de vaca cortado en palitos
  • 2 zanahorias
  • 100g de germenes de soja
  • 2 manojos de menta
  • 8 hojas de arroz
  • 2 cucharillas de nuoc-mâm
  • 2 cucharillas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete

  • prever un baño de fritura
Receipt :

1. Pelar y rallar las zanahorias. Cocer la carne en una sartén durante 3 minutos en aceite de cacahuete caliente.

2. Derramarla en una fuente con las zanahorias, los germenes de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el nuoc-mâm. Mezclar.

3. Dejar remojar durante 3 minutos las hojas de arroz en agua fría. Poner 1/8 de relleno y 1 palito de Roquefort bajo de cada hoja.

4. Enrollar hasta la mitad y replegar cada extremidad hacia el centro. Terminar enrollar los nems. Poner en la fritura durante 5 minutos y servir con las hojas de menta.