brebis-lacaune

Milhojas de patatas con Roquefort


 
Nombre de personnes :
Temps de préparation :
Informations pour la cuisson :
Difficulté : Difícil
Coût : Asequible
Ingredient(s) :
  • 60g de Roquefort
  • 5 patatas con carne prieta (Roseval, Charlotte)
  • unas hojas de milamores
  • 4 petits suisses  con un 20% de materias grasas
  • 1 cucharada estragón picado
  • 1 cucharada bayas rosas
Receipt :

1. Pelar las patatas y cortar en 16 rodajas gruesas. Cocer en la cesta de la vaporera con aceite durante 12 a 15 minutos. Dejar enfriar.

2. Aplastar el Roquefort y mezclar con los petits suisses y el estragón. Añadir pimienta. Untar 8 rodajas de patatas con la preparación y sobreponerlas dos por dos.

3. Cubrir cada milhojas con una última rodaja y una cucharada de preparación con el Roquefort. Decorar con bayas rosas y milamores. Servir fresco.