brebis-lacaune

Pollo con Roquefort


 
Nombre de personnes : 4 personas
Temps de préparation : 20 minutos
Informations pour la cuisson : ½ hora de cocción
Difficulté : Media
Coût : Asequible
Ingredient(s) :
  • 1 pollo amarillo de más o menos 1,6kg
  • 60g de Roquefort
  • 10cl de vino blanco
  • 1 chalote
  • 20cl de nata
  • 8 endivias
  • 50g de mantequilla
Receipt :

Sofree en aceite y mantequilla el pollo trinchado con la chalote cortada en lonchas. Baña con vino blanco. Deja cocer durante más o menos ½ hora, y saca las alas unos minutos. Manten en caliente. Reduce los 20cl de nata con los 60g de Roquefort.

Corta las endivias en juliana en lo largo y estofa con mantequilla.

Escurre y añádelo todo en la salsa con Roquefort.

Por fin, cubre los trozos de pollo con la salsa y sirve muy caliente.