Type
Dessert
Saison
Eté
Durée
25 mn
Difficulté
Moyen
Nombre de personnes : 4
4 jaunes d’œufs
25g de sucre
15 cl de lait entier
30 cl de crème liquide entière
50 g de Roquefort
50 g de raisins secs
10 cl de Porto
Recette proposée par
Sandra Fantes
© Photographie : Sandra Fantes
Etape 1
Mettez les raisins à macérer dans le porto, chauffez pour tiédir aux micro-ondes et réservez filmé une nuit.
Etape 2
Réalisez une crème anglaise avec les ingrédients restants en ajoutant le Roquefort à la fin.
Etape 3
Filmez et laissez maturer une nuit au réfrigérateur.
Etape 4
Le lendemain
Sanglez le mélange bien refroidi dans votre sorbetière et laissez prendre.
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