Type
Entrée
Saison
Printemps
Durée
65 mn
Difficulté
Facile
Nombre de personnes : 4
60g de Roquefort
2 jaunes d’œuf soit 40g
150 g de crème fraîche
Recette proposée par
© Photographie : Frédéric Arnaud
Etape 1
Battre les jaunes d’œufs et incorporer progressivement la crème fraîche, avant d’ajouter le Roquefort débité en très petits cubes.
Etape 2
Verser le mélange obtenu dans 6 verrines et cuire au bain marie à 100° pendant 1 heure environ.
Etape 3
Laisser refroidir et réserver.
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