Type
Entrée
Saison
Hiver
Durée
65 mn
Difficulté
Très facile
Nombre de personnes : 4
3 œufs
150 g farine
10 g de levure
7.5 cl d’huile arachide
7.5 cl lait
150 g de Roquefort
200 g de brocoli
Sel
Poivre
Recette proposée par
Sandra Fantes
© Photographie : Sandra Fantes
Etape 1
Lavez et préparez le brocoli en sommités : retirez la tige du brocoli pour ne garder que la tête.
Etape 2
Faites bouillir de l’eau salée et cuisez le brocoli dedans. Dès qu’il est à peine croquant, sortez-le et plongez-le dans un bac d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Etape 3
Egouttez-le sur un papier absorbant pour enlever l’humidité.
Etape 4
Détaillez le Roquefort en petits dés.
Etape 5
Mélangez et faites mousser les œufs avec le lait et l’huile puis ajoutez la farine et la levure.
Etape 6
Farinez les sommités du brocoli.
Etape 5
Ajoutez le brocoli, le fromage et assaisonnez.
Etape 5
Mélangez délicatement et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 50 minutes.
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