Type
Entrée
Saison
Eté
Durée
55 mn
Difficulté
Facile
Nombre de personnes : 4
1 pâte brisée déjà étalée
100 g de Roquefort
3 œufs
20 cl de crème liquide entière
20 cl de lait demi écrémé
Sel
Piment de Cayenne
Noix de muscade
250 g de courgettes
50 g de noisettes torréfiées
5 cl d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Recette proposée par
Sandra Fantes
© Photographie : Sandra Fantes
Lavez les courgettes, fendez-les en 4 puis retirez le cœur qui contient les graines. Coupez le reste en petit dés.
Faites sauter les dés à l’huile d’olive avec une gousse d’ail, en les gardant légèrement croquants.
Réservez sur un papier absorbant et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les œufs et assaisonnez de sel, piment et muscade.
Préchauffez le four à 200°C.
Garnissez un moule avec la pâte brisée, puis étalez les noisettes et les courgettes sur le fond. Versez le mélange aux œufs puis répartissez le Roquefort coupé en petits morceaux sur la surface.
Enfournez à 200°c durant 15 minutes, puis baissez le four à 180°C pour terminer la cuisson.
Astuce : pour torréfier les noisettes, posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis enfournez dans un four préchauffé à 150°C pendant une vingtaine de minutes.
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