Type
Entrée
Saison
Hiver
Durée
20 mn
Difficulté
Moyen
Nombre de personnes : 4
200 gr de saumon fumé
100 gr de Roquefort
1 oignon rouge
Quelques brins d’aneth et de coriandre
2 c. à soupe d’œufs de saumon
2 pommes non traitées
Pour la sauce :
Le jus de 2 citrons
1 c. à café de moutarde
5 c. à soupe de crème liquide
1 c. à soupe de miel liquide
sel et poivre
Recette proposée par
© Photographie :
Coupez le saumon en fines lamelles, hachez finement l’oignon et les herbes. Mélangez le saumon et les herbes, l’oignon et les œufs de saumon délicatement. Couvrez et réservez au frais.
Mélangez le jus de citron avec la moutarde, la crème, le miel, du sel et du poivre et réservez au frais également.
Au moment de servir, lavez les pommes, coupez-les en très fines lamelles. Servez le tartare sur les lamelles de pomme ; nappez de sauce généreusement et ajoutez les miettes de Roquefort ! Asseyez-vous et profitez de ce doux moment de dégustation !
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2021/05/image-mise-en-avant.png
330
390
admin
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
admin2021-05-23 16:25:432023-01-16 11:06:05Tartare de saumon fumé, Roquefort et lamelles de pomme
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2021/05/raisins-sesame.jpg
330
390
admin
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
admin2021-05-23 16:24:192021-05-23 17:02:24Brochettes raisins Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2021/05/pannacotta-roquefort.jpg
330
390
admin
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
admin2021-05-23 16:18:162021-05-23 17:02:56Panacotta Roquefort, Châtaignes en verrinesContinuer la découverte …
Une aire de production au cœur de la région occitanie
Le Roquefort vous veut du bien
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/12/cover-site-internet-v2.jpg
1215
2263
Segolène Roquefort
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
Segolène Roquefort2022-12-01 16:48:272022-12-01 16:57:27La battle des Chefs avec Noëmie Honiat et Quentin Bourdy
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/07/PHOTO-ACTU.png
670
900
Segolène Roquefort
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
Segolène Roquefort2022-07-11 14:09:492022-07-11 14:09:49Les ritournelles du Saloir à Roquefort-sur-Soulzon.
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/07/HEADER900.png
640
900
Mélanie Roquefort
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
Mélanie Roquefort2022-07-08 14:32:072022-07-11 08:29:08Jeu concours Exploration des sens
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/06/STUDIO-END-Roquefort-431-scaled.jpg
1900
2560
Segolène Roquefort
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
Segolène Roquefort2022-06-22 12:05:232022-06-23 09:19:42Cet été, le Roquefort AOP est de sortie !
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2021/06/lait-cru-tranche.jpg
466
500
Segolène Roquefort
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
Segolène Roquefort2022-03-14 14:10:262022-03-14 14:12:12Conférence : Les fromages au lait cru, entre bénéfices et risques : la science en appui
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/02/Sia-2022-k0PC-U207816694116JC-860x420@lafranceagricole.fr_.jpg
417
860
Segolène Roquefort
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
Segolène Roquefort2022-02-18 11:38:222022-02-18 11:39:34Le Roquefort au Salon International de l’Agriculture
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2021/12/photo-de-prez-actu.png
670
900
Segolène Roquefort
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
Segolène Roquefort2021-12-07 17:21:362021-12-07 17:23:04Le Roquefort, Star d’Objectif Top Chef sur M6.
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2021/12/photo-actu-mariez-le.png
670
900
Segolène Roquefort
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
Segolène Roquefort2021-12-07 14:25:432021-12-07 14:25:43Le Roquefort. Mariez-le, il adore !
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2021/10/page-actu-conference.png
670
900
Segolène Roquefort
/wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png
Segolène Roquefort2021-10-18 10:57:022021-12-07 14:27:22Le Roquefort porte sa demande d’exemption du Nutri-score pour le Roquefort au Parlement européen.Le son Roquefort !
Des podcasts pour approfondir sa connaissance du Roquefort. A écouter sans modération.
Ils l’adorent
Rejoignez la communauté du Roquefort !
La Newsletter
Suivez toute l’actualité du Roquefort chez vous !
Confédération Générale des Producteurs de Lait de brebis et des Industriels de Roquefort
depuis 1930
36 Avenue de la République
BP 40348 – 12103 MILLAU cedex
© Confédération Générale des producteurs de lait de brebis et des industriels de Roquefort – 2021
Verrines de Roquefort, saumon & piquillos