Type
Entrée
Saison
Automne
Durée
25 mn
Difficulté
Facile
Nombre de personnes : 4
1 paquet de feuilles de brick rondes
120 g de Roquefort
3 belles poires bien mûres
Cumin
Fleur de sel
1 noix de beurre
Huile de tournesol
1 jaune d’œuf
Recette proposée par
Sandra Fantes
© Photographie : Sandra Fantes
Attention, la feuille de brick cuit très vite : faire sauter celle-ci dans une huile chaude puis stopper la cuisson dès que la brick est bien colorée.
Etape 1
Pelez les poires, coupez-les en lamelles puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.
Lorsque les poires sont molles stoppez la cuisson.
Etape 2
Coupez le Roquefort en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Etape 3
Sur chaque côté des demi-cercles de brick, déposez les poires et le Roquefort, ainsi qu’une pincée de fleur de sel et de cumin.
Etape 4
Pliez la feuille en brick et soudez avec un peu de jaune d’œuf.
Etape 5
Sautez à la poêle pour obtenir une brick bien colorée.
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