Type
Entrée
Saison
Printemps
Durée
30 mn
Difficulté
Facile
Nombre de personnes : 4
4 œufs
200 gr de fèves
100 gr de Roquefort
100 gr de lardons fumés
50gr de gruyère râpé
Fleur de sel, poivre du moulin
Recette proposée par
E.Gentils
© Photographie : E.Gentils
Etape 1
Préchauffez votre four à 170°C. Faites bouillir une casserole d’eau. Ajoutez un bouillon de volaille.
Etape 2
Lorsque l’eau bout, jetez les fèves encore surgelées. Laissez cuire pendant environ 10 minutes puis égouttez.
Etape 3
Pendant ce temps, faites revenir les lardons fumés. A mi-cuisson, ajoutez les fèves.
Etape 4
Mélangez délicatement et assaisonnez.
Etape 5
Une fois les fèves bien enrobées, disposez dans le fond de 4 cocottes individuelles.
Etape 6
Coupez le Roquefort en morceaux et placez sur les fèves.
Etape 7
Cassez un œuf et placez enfin dessus.
Etape 8
Pour finir, parsemez d’un peu de gruyère râpé.
Etape 6
Placez au four pendant 10 minutes selon vos préférences pour la cuisson de l’œuf.
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