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Le Roquefort, grande AOP du goût depuis 1925

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Vous êtes ici : Accueil1 / Brouillon créé le 2 March 2023 à 10h232 / Recettes

Mariage Roquefort et Végétal par Quentin Bourdy

Plat Hiver
16.01.2023/par Segolène Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2023/01/Image-mise-en-avant-Quentin-vegetal.png 330 390 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2023-01-16 10:18:042023-01-17 09:28:59Mariage Roquefort et Végétal par Quentin Bourdy

Mariage Roquefort et saveurs sucrées par Noëmie Honiat

Dessert, Entrée Automne, Hiver
1.12.2022/par Segolène Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/12/image-mise-en-avant-1.png 330 390 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2022-12-01 15:48:312023-01-16 11:00:22Mariage Roquefort et saveurs sucrées par Noëmie Honiat

Mariage Roquefort et saveurs sucrées par Quentin Bourdy

Dessert, Entrée Automne, Hiver
1.12.2022/par Segolène Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/12/image-mise-en-avant.png 330 390 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2022-12-01 15:27:582023-01-16 11:04:54Mariage Roquefort et saveurs sucrées par Quentin Bourdy

Velouté de carotte, sésame et Roquefort

Entrée Automne
20.09.2022/par Segolène Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/09/image-mise-en-avant-4.png 330 390 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2022-09-20 19:26:062022-09-20 19:26:06Velouté de carotte, sésame et Roquefort

Salade grecque au Roquefort

Entrée Automne
20.09.2022/par Segolène Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/09/image-mise-en-avant-3.png 330 390 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2022-09-20 19:22:562022-09-20 19:22:56Salade grecque au Roquefort

Salade de spaghettis de courgette, Roquefort & pancetta

Plat Automne
20.09.2022/par Segolène Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/09/image-mise-en-avant-2.png 330 390 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2022-09-20 19:12:302025-05-27 14:38:01Salade de spaghettis de courgette, Roquefort & pancetta

Quiche potiron Roquefort

Entrée Automne
20.09.2022/par Segolène Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/09/image-mise-en-avant-1.png 330 390 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2022-09-20 18:43:012022-09-20 18:50:06Quiche potiron Roquefort

Cake Roquefort Raisin

Entrée Automne
20.09.2022/par Segolène Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/09/image-mise-en-avant.png 330 390 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2022-09-20 18:26:582022-09-20 18:40:44Cake Roquefort Raisin

Salade de pêches rôties, tomates et Roquefort

Entrée Été
25.08.2022/par Segolène Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/08/image-mise-en-avant.png 330 390 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2022-08-25 16:02:212022-08-25 16:06:25Salade de pêches rôties, tomates et Roquefort

Quiche courgettes et Roquefort

Entrée, Plat Été
11.07.2022/par Segolène Roquefort
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/07/quiche-aux-courgettes_image-mise-en-avant.png 330 390 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2022-07-11 18:03:022022-07-11 18:03:02Quiche courgettes et Roquefort
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L’actualité
du Roquefort

100 ans de l’AOP Roquefort, une année de mise en lumière exceptionnelle !

Actus
1925 – 2025, 100 ANS POUR LA PREMIERE AOP DE L’HISTOIRE : LE ROQUEFORT 2025, une année de mise en lumière pour l’icône des fromages français Une année marquée d’un sceau exceptionnel : 2025 commémore le centenaire…
18.03.2025
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2025/03/logo_100ans_roquefort_bleu_sans_sans_fond.png 1429 1371 Anne-sophie Callens /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Anne-sophie Callens2025-03-18 10:28:192025-03-18 10:29:11100 ans de l’AOP Roquefort, une année de mise en lumière exceptionnelle !

Roquefort en fête, la 3ème édition arrive bientôt !

Actus
  Les 7 et 8 juin 2025, le village de Roquefort-sur-Soulzon, niché au cœur de l'Aveyron, célébrera en grande pompe le centenaire de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) de son fromage emblématique lors de la troisième…
18.03.2025
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2025/03/Affiche-Roquefort-en-fete-40x60cm_avec_sponso.jpg 554 378 Anne-sophie Callens /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Anne-sophie Callens2025-03-18 10:11:532025-03-18 10:20:11Roquefort en fête, la 3ème édition arrive bientôt !

Le Roquefort. Mariez-le, il adore !

Actus
La Confédération Générale de Roquefort diffuse son film publicitaire, « Le Roquefort. Mariez-le, il adore. ». A retrouver en Télé et en replay en Juin et en Décembre ! Le plaisir plein écran ! Dans son film publicitaire, la Confédération…
2.06.2024
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2021/12/photo-actu-mariez-le.png 670 900 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2024-06-02 14:00:432024-07-24 09:11:19Le Roquefort. Mariez-le, il adore !

La battle des Chefs avec Noëmie Honiat et Quentin Bourdy

Actus
Fin 2022 et début 2023, la Confédération Générale de Roquefort a lancé une battle culinaire sur les réseaux sociaux pour toucher les nouvelles générations. Le principe ? Deux chefs se mettent au défi de marier le Roquefort à d’autres…
1.12.2022
https://www.roquefort.fr/wp-content/uploads/2022/12/cover-site-internet-v2.jpg 1215 2263 Segolène Roquefort /wp-content/uploads/2021/05/roquefort-logo.png Segolène Roquefort2022-12-01 16:48:272024-06-24 16:08:09La battle des Chefs avec Noëmie Honiat et Quentin Bourdy
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Le Roquefort, mariez-le, il adore ! 💙

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Envie de cuisiner une recette de saison, simple et Envie de cuisiner une recette de saison, simple et savoureuse ? 🫕😋

Réchauffez-vous avec notre tartiflette au Roquefort AOP, idéale pour une soirée entre amis après une longue semaine ! 😍

Vous allez tester la recette ? Dites-nous tout en commentaire ! 👇

******
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de Roquefort
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 3 oignons
- 20 cl de crème liquide
- Poivre

Préparation :
1) Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau salée pendant 20-25 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Elles doivent rester légèrement fermes.
2) Egouttez et coupez en rondelles.
3) Epluchez et émincez les oignons.
4) Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faites revenir les oignons sur feu moyen.
5) Lorsque les oignons sont cuits, ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 5 minutes.
6) Mélangez les pommes de terre avec les oignons et les lardons. Poivrez.
7) Versez dans un plat à gratin.
8) Ajoutez la crème liquide et répartissez par-dessus le Roquefort coupé en morceaux.
9) Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 20 minutes.

#AOPRoquefort #Roquefort #FromageAOP #Recette #Tartiflette #hiver #Food #FoodAddict
Depuis 1925, le Roquefort bénéficie de l’Appel Depuis 1925, le Roquefort bénéficie de l’Appellation d'Origine Protégée, une reconnaissance européenne de son savoir-faire unique ! ✅ Voici ce qui fait la singularité de notre Roquefort AOP :

👉 Un lait cru et entier de brebis Lacaune, une race adaptée à notre terroir

👉 Une zone de production stricte, appelée "Rayon de Roquefort", couvrant 6 départements

👉 Un affinage de 14 jours minimum dans les caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon, sur les éboulis de la montagne du Combalou

👉 Des brebis nourries à 75 % avec des ressources de l’aire de production

Un fromage d’exception et un savoir faire unique ! 🐑✨

#roquefortaop #aop #roquefort #appellationorigine #brebrislacaune #laitcru #affinage #maturation #cave
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36 Avenue de la République
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